Workshop Kofein

Ve středu 12. 2. 2025 se studenti chemického semináře 4. ročníku zúčastnili workshopu „Kofein“, který organizovala Přírodovědecká fakulta Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích.

Nejprve si studenti zopakovali své znalosti o alkaloidu kofeinu. Dále se dozvěděli, kde se kofein vyskytuje, jak působí na člověka a v čem spočívá podstata jeho účinku.

Po krátké přednášce jsme se přesunuli do laboratoře, kde studenti dokazovali přítomnost kofeinu v některých vybraných nápojích a také stanovovali jeho množství, a to pomocí kapalinové chromatografie s UV detekcí.

Kromě stanovování kofeinu, měřili studenti pH vybraných nápojů a zjišťovali v nich obsah cukru refraktometrem. Posledním jejich úkolem byla chromatografie barviv získaných extrakcí a posouzení vlivu složení mobilní fáze na výsledek chromatografie.

Po skončení praktické části workshop pokračoval v posluchárně. Zde si studenti navzájem předali výsledky svých analýz kofeinu a stanovili množství jednotlivých nápojů, které lze vypít pro dosažení denní dávky kofeinu.

Přednášející, Ing. Pavla Fojtíková, Ph.D., pak studenty ještě seznámila s biotransformací kofeinu a analýzou kofeinu a jeho metabolitů v krvi a moči.

Věřím, že workshop byl pro studenty zajímavý a byl pro ně přínosem.

Všem zúčastněným děkuji za jejich práci a skvělý přístup.